#头条创作挑战赛#10月31日，住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》。文件中提到，试点社区为“适应居民日常生活需求，配建便利店、菜店、食堂、邮件和快件寄递服务设施”，并要求各市选取3个—5个社区开展完整社区建设试点。
这份通知中的“便利店、菜店、邮件和快件寄递服务设施”不算稀奇，不论老小区还是新社区，上述业态总是首批进驻。而对“社区食堂”的要求则激发公众的广泛关注。笔者以地产营销从业经验，聊聊社区食堂的必要性以及成功的前提性。
社区食堂的必要性
1、满足社区打造特色化的需要。
现在不少社区争先恐后在社区精神文明建设、都市旅游主题、非遗手工培训等方面下功夫，争取形成差异化特色、在各类评比中占有竞争优势。
2、满足居民安全膳食的需要
城市中各类社区尤其是老社区，居住以老年人家庭、租赁户为主，生活配套相对完善。老年人舍不得在外就餐但生活成本不划算、年轻租户不喜欢自己做饭但生活成本又高，这种情况下，社区食堂就成为共性需求。
3、满足解决就业的需要
把社区食堂看成一个餐饮店，那么必备的厨师、墩子、洗碗工等配置是必须的，可就近解决社区居民的就业安置事宜。
成功打造可选模式
社区食堂的监管者除了卫生行政和市场监管部门之外，还包括民政部门，服务对象以老年人或社区居民等群体为主，它不能以完全追求最大利润为主，只能以微利为目标，还必须完全保证食品的安全。此外，资金、技术、场地就成为成功打造的前提要素。
社区自营型
社区自建团队、提供场地、自主采购、生产、售卖、清洗一条龙服务，自负盈亏。
该模式处于“下策”，行政化管理和市场经济是两条平行线，只管做菜不管售卖容易造成浪费、经营亏损等不利结果。
联合运营型
社区提供场地，与当地餐饮连锁企业合作发展社区食堂品牌；社区划专项资金为就餐老人提供补贴，当地餐饮连锁企业可采取中央厨房专业化配送、全面使用机器人炒菜、炒菜做饭完全使用电力等方式降低成本，实现服务性质的微利目标。
该模式处于“中策”，绝大部分餐饮企业不愿意下沉做社区食店，且公益类、低微利并不是企业家都具有的“商德”。
挂牌委托型
与落地的社区养老企业、当地大型企业（国企）进行沟通，挂牌“社区食堂”，解决居民用餐问题。社区划专项资金为就餐老人提供补贴，将社区居民作为新客户推给企业员工食堂，企业的集中采购优势确保并不会增加其经营负担。
该模式处于“上策”，保证居民用餐前提下为经营企业做客户增量，而企业的正规化经营又确保用餐的安全、经济实惠。
笔者家附近有两家企业正在为社区居民提供就餐服务。一家是国企食堂，15元/份，两荤三素，汤免费，非员工就餐必然没有补贴；一家是深耕多年的私营加工企业，一餐最低消费三元：豆花、蘸料、饭各一元/份，其它素菜5元、荤菜10元、烧菜15元。
关于“社区食堂”，持支持、反对的观点大有人在，理由也各自充分。如何站在健康引导的角度、合理监督的机制、过程中修正的方式去实施，那么最终的展现结果估计不会太差。
再有，我们始终会老去，总有一天都需要这样一个经济、实惠、健康、安全的用餐之地，不是吗？
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