家里每年都会做一坛酸豆角，一坛子剁椒酱。坛子边上的水不能干，水干了坛子里的菜就会坏。所以即使不吃坛子里的菜，我也会记得清洗坛子边，再加上水。
但是有时会出远门，就不能及时给坛子边加水了，给我愁的。我就在想要不要把坛子拿去朋友家，让她帮忙加水。
可是酸豆角还好，剁椒酱里我加了豆豉，盖子揭开，吃不惯的人闻到那味道是有些受不了的。
仲先生看着我盯着坛子，愁眉苦脸的样子就笑：把边上的水弄干，添上一圈盐就可以了。
原来还可以这样，后来出门的时候，就试了几次给坛边放盐。果真菜没有坏，但是我总觉得没有加水的菜香。
仲先生说我这是心病，坛子边放盐和放水是一样的味道。
直到有一次，有个老乡来家里，我用酸豆角给老乡焖鱼吃。老乡吃了几口问：是不是坛子边干过水，我说没有啊，老乡说我怎么吃出来一股味。
我说出门了一趟，坛口边用的盐巴。老乡说哦，放上水半个月味道就好了。
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